Miel de printemps

Localisation :

La récolte et la mise en pot du miel ont été effectuées à Pont de l'Arche, dans le département de l'Eure (27) en Normandie.

Composition :

Le miel de printemps est un miel polyfloral ("toutes fleurs").

Les abeilles ont principalement récoltées du nectar des fleurs suivantes :

• Prunellier
• Pissenlit
• Merisier
• Cerisier
• Pommier
• Poirier
• Aubépine
• Colza

Couleur et texture :

Il est de couleur blanche ou d'une teinte jaune pâle. Cette variété de miel présente une texture crémeuse et un aspect finement cristallisé.

Bienfaits :

Le miel de Printemps est réputé pour sa richesse en oligoéléments, notamment en bore et en calcium :

• Le calcium est reconnu pour ses bienfaits dans la formation et la solidité des os
• Le bore (aussi connu sous le nom d'acide borique), en association avec le calcium, pourrait avoir des effets bénéfiques sur la calcification et le maintien de l'ossification.

On peut attribuer de nombreuses propriétés au miel, notamment son pouvoir antibactérien, anti-inflammatoire, antioxydant, antiseptique.

Mode de consommation :

• Dégusté avec une cuillère
• A tartiner
• Dans le thé, le café et les yaourts, mais aussi sur les crêpes.

Conservation :

• À la température ambiante
• A l'abri de la lumière

Mode de récolte :

• Extraction à froid
• Temps de maturation de 2 à 3 jours
• La mise en pot est effectuée rapidement (en raison de la cristallisation rapide)